这种餐饮文化产生更加浓烈的兴趣；第三，通过这一赛事招揽、吸引专门的小吃人才。”

“据我所知，小吃集市现在的负责人张亚辉，就是这一阶段被吸纳过来的。”

“但仅仅如此显然还是完全不够的，还有一个至关重要的问题，就是冷面姑娘的口味问题。”

“冷面姑娘先前的失败就是因为过于注重营销、不注重本身的口味。而想要扭转人们对冷面姑娘的印象，显然最终还是要落到口味上。”

“而且，口味可不是简单地改良一下就可以，而是一定要做到十分优秀、十分出色，否则顾客感受不明显，口碑又如何扭转？”

“所以，裴总决定拍摄‘地摊百态’这个纪录片。一方面是为了继续展示优秀的小吃，制造话题，让网友们对小吃文化更加关注和了解，另一方面也是为了继续招揽、吸引更多的小吃人才。”

“终于，越来越多的摊主加入，他们擅长各色小吃，而且都经过了群众口味的检验。”

“用他们的配方改良冷面姑娘的餐品，虽然不可能做到绝对的原汁原味，但也终于可以达到‘好吃’的标准了。”

“而后是最关键的一步如何把这些给巧妙地联系起来？”

“裴总的答案是，小吃集市！”

“把这些摊主在小吃集市中集中起来，一下子就形成了集群效应，让看了‘地摊百态’喜欢这些美食的人，都过来品尝。不仅在老工业区打造了这样的一个美食区域，也让网友们第一次深刻地把‘腾达’和‘小吃’给联系到一起。”

“有了小吃集市的存在，人们就绝对不会再怀疑腾达能不能做好小吃。”

“这些铺垫工作全都做足了之后，再由摸鱼外卖推出小吃套餐，允许大家品尝冷面姑娘小吃的口味。大家吃过之后发现，口味确实有了很大提升，而且价格也降下来了，原本的那个又贵又难吃的冷面姑娘痛改前非、完全跟摸鱼外卖是同一种风格了，口碑自然也就扭转了！”

众人恍然点头。

原来如此！

这最后一步其实很容易，大多数人也都想得到。

但如果没有先前的那些铺垫，就算用摸鱼外卖去强推冷面姑娘的小吃，效果也绝对不会好，反而有可能把摸鱼外卖也给拖下水。

所以，一个点子能否奏效，还得看具体如何操作！

这时候，有人疑惑道“可是，李总，这样不是重复了吗？”

“按照裴总原本的定位，摸鱼外卖是卖日常工作餐、健康餐的，而冷面姑娘是卖小吃快餐的，二者的定位不同，不构成竞争关系。”

“但现在摸鱼外卖也卖小吃，定位不就搞混了吗？”

李石微微摇头“当然不是！”

“如果我没猜错的话，摸鱼外卖最多最多，就只卖这两种小吃套餐，也就是目前的六种比较常见、符合大众口味，又容易做的小吃。”

“而冷面姑娘，则会种类繁多的各色小吃，二者完全不是同一个数量级的。”

“术业有专攻，摸鱼外卖的厨师要做正常的工作餐，勉强抽出时间来照着配方做少数几种小吃还可以，但要做好全部的各种小吃是不可能的，因为时间和精力不够。”

“而且，摸鱼外卖和冷面姑娘的定位天然不同，大部分顾客同一时间只会需求一种东西，想吃得健康，就不会点小吃。”

“所以，不管是合并门店还是合并a都非常不妥，最好还是分开。”

“如果顾客既想点工作餐又想点小吃解解馋怎么办呢？这个其实也很好解决，在帝都的那家摸鱼外卖的门店其实已经告诉了我们答案。”

“把摸鱼外卖和冷面姑娘紧挨着开，如果在两边同时点餐，那就可以一起配送，既节省了时间，又帮顾客省了配送费，非常妥善地解决了这种同时点餐的情况