第254章 双拼浇头伊府面(第三更)万更完毕求订阅(1 / 4)

硬核厨爸 旁墨 4739 字 2020-09-04

黄鱼烩豆腐,这个浇头用的是小黄鱼,要经过先油炸,再进行烹煮,加入豆腐一起进行煨,最后盖在煮好的伊府面上。

实际上可以算是一道相对简单的浇头,但要想把这么一道浇头做的美味,也不是一件容易事。

首先是要对小黄鱼进行清理,因为相对比较小,所以需要很有耐心进行清理。

其次,在炸的时候,鱼身上面粉拍的量,也是要非常准确的掌控。

如果面粉拍得太多,会让鱼被面粉给裹住,而丧失了鱼本身的那种鲜味。可是如果拍得少了,又没有办法让鱼足够酥。

之后烩豆腐的过程,又是一个非常考验调味的过程。

汤汁不能够过多,但是又要保证煮好了豆腐,并且还有足够汤汁倒入面中去。

而这样的一道浇头,因为必须要保证新鲜,所以必须要现做。

真的是非常考验厨师的耐心和实力。

冯若若在妈妈记录好了点单后,并没有马上去把菜单拿给爸爸,因为还没有到苏记正式营业的时间。

餐馆里的大家都坐在那里等待,有些食客是三三两两一起,有些食客则是和沈卿洛一样,是单独一个人过来,想要尝一尝苏记的味道。

有等待了一阵,见到还是没有开始上点单,一些食客不禁有些奇怪。

“怎么要这么久啊?”

“对啊,都等了这么半天,怎么还没有上餐?”

“我们都点了好长时间,就是不见上餐。”

……

听到有客人开始不耐烦,冯若若马上从奶奶的怀中出去,站在大家的面前说“因为还没有到时间,爸爸还没有准备好。”

小女孩的话,让一些食客感到非常不解。

“什么叫还没到时间啊?”

“我们这些难道不是客人吗?还要等什么时间啊?”

“就是嘛,我们都已经点餐,就应该开始营业。”

……

冯若若很认真地说“不可以的,我们都是11点开始营业啊,现在还有几分钟的,所以大家要等着呢,这是规矩。”

听到小女孩一再强调规矩,让不少人都感到有些郁闷。

“怎么什么都是规矩啊?”

“餐馆不大,规矩还真不少。”

“就是,吃那么多的餐馆,也没有见过有这么多规矩的。”

“真的是都不照顾一下大家吗?”

……

冯若若在听到大家议论声,马上就说“那是因为,那些餐馆没有我爸爸做得好吃呀,所以你们要等的,要按照爸爸的规矩来。”

小女孩如此坚持,自然在场的人也是不好跟一个小女孩斤斤计较。

这个时候,苏若曦也是站出来说“真是抱歉,我们是这样的,每天中午11点才开始营业的,所以还请大家多多包涵,马上就到点了。”

接下来的时间里,还真的是一个餐馆里的人,都跟着冯若若一起盯着时间看。

最后冯若若还带领餐馆里的人,一起进行了一个倒计时。

到了最后十秒的时候,冯若若也是看着爷爷手表在那里倒计时“十,九,八,七……”

听到小女孩倒数时间,一些年轻人也忍不住跟着倒数,尤其是沈卿洛更是很认真跟着倒数。

倒数完毕后,冯若若立刻从爷爷怀里出去,然后拿上妈妈记录的菜单,迅速向着后厨跑去,要把菜单交给爸爸。

看着那个小小的忙碌的身影,沈卿洛脸上又一次浮现出笑容,真的觉得这餐馆很有趣。

冯若若进了后厨,把点餐的单子给放下来。但是小女孩并没有立刻出去,她犹豫纠结着,到底要不要跟爸爸说话?“

其实冯若若很想在后厨里,跟爸爸聊一会,说一说自己前面见到的人和事。