“烧烤！”掌柜的眼睛一大一小，眉头一高一低，一脸狐疑的看着长歌。

长歌点头：“对，就是烧烤。”

这个朝代经常使用的烹饪方式是蒸和水煮和烤。并不是没有炒。主要是可以用于炒菜使用的油产量极低。要知道，想要炒菜，首先需要有油，没有足够的油就没办法把炒菜的技术普及。更不用说油炸了。

“这么说吧，永乐城有西市、东市、北市、南市和都苑。这杜康庄在西市，我从东市的春华楼过来，骑马也要半个多时辰。对不对”

掌柜的略略思量，点点头。

“那如果我是想喝杜康庄的酒，又想在外头吃饭，是不是在东市就可以找到酒家满足我这两点要求那我就不用特意来这西市吃饭了，对不对”

掌柜又点头。

“对。换一种情况，我不想在外头吃饭，家中有贤妻，备有丰盛菜肴，或是家中不日将有贵客将至，我欲盛情款待，我得来杜康庄买坛好酒带回家去。既是要买酒回去喝的，我又怎么会来你这酒楼再吃一顿呢”

掌柜坐下来，两根手指躁动的敲着桌面：“话也不是这样说，那外边不是排着长队吗排累了还可以进来坐一坐，歇一歇，喝喝茶，吃口饭。”

“你说的对，累了可以来这里歇歇脚，下雨了没雨具还可以来您这躲躲雨呢，那我问您那外边排着长龙，那来您这吃一顿就不用排队了吗没有这种事吧。”

掌柜又摇头。

“既然如此，我自然就不会走进这家店来了。况且来买酒的，多数是像我这样的仆人，我们哪里来多余的银钱上您这吃一顿呢如若不是仆人，那就是寻常人家了吧，人都是喜欢扎堆的，你店里冷冷清清的，别人就以为你店里东西不好吃，人家就不会往里头走了。”

“那为何住店的客人也少呢”掌柜问道。

“那更简单了，这里白天黑夜都这么多人，吵吵闹闹地，谁愿意住到这附近”

掌柜的连连点头道：“姑娘说的，甚是有道理，有道理啊，我怎么就没想到过这些。那现在要怎么办”

“很好办。”长歌站起身来，答道。

“怎么办”掌柜和小二也站了起来。

长歌指了指桌上的银子，道：“你先把酒给我，我回去交了差，下回再来与你慢慢说。”

掌柜转头对小二说：“快去，快去，把酒拿来给姑娘。”

“多少银子一坛”

“那杜康庄卖一两二钱银子，我就收您一两二钱银子，一文钱不多收。”

“好嘞，谢了掌柜。”长歌从店小二怀中接过来酒，抱着酒就往外走。掌柜又忙不迭地拦着长歌道：“姑娘，姑娘，姑娘别忙走啊，你还没教我怎么做呢。”

长歌道：“我教过你了，卖烧烤。”

“怎么烤，烤什么像烤胡饼一般吗”

长歌晃动小脑袋，有模有样的说：“你看啊，外边是不是人可多了，那你得想法子把那些人给引过来。但人家的酒已经是永乐城一绝了，你要卖酒跟他们是没得比的。您想一想，喝酒就是干喝的吗那多没意思。喝酒就得要有下酒菜。下酒菜可不是硬菜，也不好是蒸菜或者煮菜，它要么的爽口，要么得重口，够劲。所以我让你在门前卖烧烤，什么烤着越香就烤什么，但凡能吃的都试着烤一烤，让你们厨子自个去琢磨，各种香料往里头加，让人闻之食指大开。人都引过来了，剩下的怎么卖就不用我说了吧。我也只能说到这了，再说就是另外的价钱了。且我今日要忙着送酒回去了，不能在这耽搁了。下回不赶时间再详谈吧。”说完，她抱着酒坛子就一溜烟的小跑逃出了庆丰楼。

掌柜和店小二只得呆呆立在酒楼门口，望着长歌的背影怅然思量。突然掌柜的一拍脑门：“哎呀，忘记她叫什么名字了，这以后该如何去向她请教。”