第八百七十四章 点评的技巧(1 / 2)

特级厨师 甜沫但不甜 2255 字 2021-11-08

等颜师傅的徒弟王威,和杨振兴去停车的助理王鹏进来以后,服务员开始陆续上菜。

红烧大肠、赛螃蟹、糖醋鲤鱼、滑炒里脊丝,一盘盘鲁菜传统名菜依次上桌。攫欝攫

拿起筷子,崔师傅对杨振兴说道:“小杨师傅来尝尝,看看家里头的菜做的怎么样,有不好的地方尽管批评。”

“不敢不敢!”

杨振兴一边说着,一边拿起筷子,看到两位老师傅都夹菜以后,这才开始吃菜。

简单的品尝了几道菜,用茶水代替酒喝了开场三轮。

对于这个以“抽烟喝酒影响味蕾,破坏厨师味觉”为借口,不抽烟不喝酒的年轻厨师,崔师傅更加喜爱了。

他放下筷子,问道:“小杨师傅觉得怎么样?有什么批评建议尽管提出来,这也是帮助店里厨师继续提高水平。”巘戅妙笔库戅

第一次见面,杨振兴难免觉得直接说出来有些不太好。

斟酌片刻,他组织了一下语言,点评道:“几道菜做法很‘地道’,火候跟调味儿也很接地气儿,有家常烟火。

还有就是奶汤蒲菜做得很好,这道菜外头几乎见不到了,没想到您家馆子还有这道菜,真的很惊喜。”

崔师傅眯了眯眼睛,缓缓地点了点头,算是接受了杨振兴的点评。

听到全国烹饪大赛冠军这样评价自家的菜肴,崔家兄妹显然很高兴,接下来一直不停的劝杨振兴多吃点。

酒过三巡,菜过五味,临结束的时候,颜师傅突然说道:“老哥哥,振兴这次过来拜访我,我把他介绍给你,是想有件事儿拜托你。”

崔师傅很意外,问道:“颜老弟,什么事儿直接说就行,咱们弟兄俩见外什么?”

“那我就直说了。”

颜师傅看了杨振兴一眼,继续说道:“振兴这次来,希望能跟着咱们俩学几手手艺,想要在鲁菜上更进一步。

我这边儿自然没有问题,不知道老哥哥你愿不愿意教他几手绝活?”

“哈哈哈!”

崔师傅爽朗的一笑,点头说道:“这有什么?小杨师傅什么时候有空,随时都可以过来找我,我这边儿没有问题。”

杨振兴闻言,立刻高兴的站起来鞠躬感谢道:“崔师傅我先在这儿谢谢您了!谢谢您愿意指点我。”

崔师傅摆摆手,说道:“没事儿,不用这样,一会儿你跟我儿子闺女互相留个号码儿,到时候跟他们联系就行,我现在时间有的是。”

事情定下来以后,饭也吃的差不多了,王鹏跑去开车,然后接着颜师傅,四个人离开了饭馆。

在门口目送车辆消失,崔建浩对自己父亲说道:“爸,人都走了,咱们也回家吧。”

崔师傅没有回答,反而对自己儿子和女儿问道:“你们怎么看这个小杨师傅?”

对于这个问题,兄妹俩没有感到意外。

崔建浩想了想,首先说道:“年纪轻轻很有坚持和毅力,我自觉远不如他。”

崔福敏随后说道:“谦虚有礼、进退有度,他这个年纪能这么稳重,确实比很多年轻人要强。”

崔师傅点点头,又问道:“那你们又怎么看他刚才点评咱家的菜?”

这下兄妹俩有些摸不清楚自己父亲为什么这么问了。

崔福敏试探的回答道:“他不是夸咱家菜做的不错吗?虽然并没有太夸张,但也算是比较中肯吧。”&21434&21437&32&2293708&24211&32&109&105&97&111&98&105&117&46&99&111&109&32&21434&21437

“夸?你们俩啊,这么大岁数了,连话都听不出来!”

崔师傅训斥了两句,摇头说道:“他哪儿是夸啊!除了奶汤蒲菜夸了两句