第186章 点评(1 / 2)

“对啊,算你聪明。”

所有厨子们同时一喜。

南宫安珊瞧了一眼所有的菜,见她需要用到的菜这里大部分都有,也就不客气了,撸起袖子便开始分配人干活,顺便让人把她带过来的那些东西都放在厨房她顺手的地方。

毕竟肉她需要肉片和肉丝,鸡肉要切成鸡丁,里脊肉她要长条,鱼她只要大鱼头和鱼片,还要处理她带过来的莴笋之类的。

很快,所有人便开始忙活起来。

庄掌柜道:“南宫姑娘,不知道那些鱼肉你打算拿来做什么?”

南宫安珊笑道:“你放心吧,我不会浪费那么多的鱼肉的,他们不是把鱼肉切成鱼片了吗?等会儿水煮肉片可以变成两道菜,一道是水煮猪肉,一道是水煮鱼肉,今日是第一个月,我就送你们一道菜好了。”

本来水煮肉片用牛肉是最好的,但是青龙国不准随意杀牛,牛要是因为意外死了,很早就会被人预定走,一般人家根本就吃不到牛肉。

庄掌柜霎时一喜,激动道:“那就多谢南宫姑娘了。”

“没事。”

南宫安珊又继续忙活她带来的那些东西。

等所有人都把她需要的处理好之后,她把需要做的全都摆在她顺手的地方,然后开始做菜。

她一边做着,还说着需要注意的事。

“水煮肉片不需要全都用肉片去做,最底下可以放些蔬菜,我带来的莴笋可以放,竹笋也可以放。”

……

“鱼香肉丝虽然里面有一个鱼字,但是里面并没有鱼肉,而是用各种调料混合在一起,感觉有鱼的香味一样。”

……

“宫保鸡丁之所有叫做宫保鸡丁,那是因为当初发明它的人,官职是太子少保,所以叫宫保。”

……

“糖醋里脊最重要的调料,便是西红柿酱,大家也别心疼西红柿酱,每一次必须要放够,才香。”

……

“这肉炸的时候,最好是用花生油,别用大豆油,据我观察,大豆油炸东西没花生油炸的好吃。”

……

“还有这个剁椒鱼头,也要放足够的辣椒才行,要不然就不是那个味。”

……

“最后,这些菜都要舍得放调料才行,一种料少了,会影响整道菜的味道。”

……

庄掌柜和所有厨子都认真地听着,有些人甚至是拿笔记在了自己的麻布衣服上。

南宫安珊做完五道菜之后,又开始做最后一道水煮鱼肉,“水煮肉片和水煮鱼肉都是差不多的程序,只不过鱼肉已经是片了,要注意不要煮太久了。”

半晌后,六道菜全都一一摆放在了桌子上。

南宫安珊擦了擦手,笑眯眯地道:“各位,都来试试吧,今日我心情好,做出来的味道应该很不错。”

庄掌柜虽然已经吃过这些菜了,但再次看到这些菜,闻到这些菜的味道,还是不由自主地流着口水,率先每一样菜都试了试。

果然,还是同样的味道啊,好吃极了。

有了这些菜,玉泉楼的生意终于是有救了,以后要是开战了,也能为世子殿下赚得更多的军饷了。

其余人见庄掌柜吃的是一脸的享受,也纷纷去拿筷子试了试。

“这个水煮肉片,也太嫩了吧,好香啊,好好吃。”

“鱼香肉丝也很好吃,酸酸甜甜的,应该很下饭。”

“宫保鸡丁也不错,没想到鸡肉还可以这样吃。”

“糖醋里脊好嫩啊,没想到肉可以炸的这样嫩。”

“剁椒鱼头也不错,怕鱼刺的人,可以点鱼头吃,不怕鱼刺的人,就点水煮鱼肉吃。”

“没错,没错。”

玉泉楼的厨子和伙计都多,六道菜也不多,没一