第九十一章 秘方(1 / 2)

第九十一章秘方

“胡总,一号店的营收和成本不成比例。简单的来说,就是成本偏大了,各种食材的耗费超出了正常值。”

王媛是个年轻的财务人员,但业务水平却很不错。

胡杨接过账本和单据,瞅了几眼就发现了问题。他甚至不用核实,都知道是怎么回事,禁不住在心里骂了一句“三猴子果然不让人省心啊。”

“王会计做的不错!账本我就不看了,等会儿你给我写个简单的报告就成。”

胡杨和颜悦色的打发走王媛,关上门,脸就沉了下来。

刘东来这人身上有很多优点,尤其是讲义气。同时,这也是个缺点,就比如今天王媛拿来的账目。

胡杨闭着眼睛都知道,之所以成本消耗不正常,肯定是三猴子在关店以后和他那帮老乡弄一些菜喝一瓶小酒。搞不好,三猴子还招一些外面的朋友过来一起吃喝。

这些食材的耗费,刘东来都没有提,时间长了账面上自然会有明显的亏空。

“果然还是管理上有漏洞啊!”

刘东来的随性而为只是一方面,另一方面,餐饮公司的制度也有漏洞。胡杨也好,李浩也好,实际上对餐饮业都是一知半解。如果要摸索前行,不光是需要较长的时间,恐怕也得付出一定的代价。

最好的办法当然聘用懂行的人来管理企业,但胡杨目前并没有想到合适的人选。

胡杨拉开抽屉,下意识的从里面拿出一支烟点上,吸了几口就又掐灭了。重生之前,他的烟瘾很大,基本上一天一到两包烟。可现在,他几乎很少抽烟,即便是偶尔点上一支,也抽不了几口。

刘东来这事儿吧,说大也大说小也小,处理起来没啥难度。不过,通过这一段时间的观察,这家伙还真没有管理方面的天赋。

当务之急,是需要引进管理人员,最起码要先把“店长”这一层级的人员配备到位。

“哎,真不让人省心啊。”

眼看着要过年了,胡杨以为自己能清闲一段时间,可现实却不能如他之意。

胡杨只能穿上外衣下楼,驾车去了教育街。

来到餐饮公司的办公室,胡杨正准备推门进去,就听见里面传来李浩的咆哮声。

“咳咳小舅,东来,都在呀。”

胡杨没有听门缝的习惯,他咳嗽一声走了进去,就看见李浩正在训刘东来。

“杨杨,你来的正好。三猴子这家伙再不管就要翻天了呢。”

看来李浩也察觉到了刘东来的胡搞瞎搞,这会儿正在气头上。

刘东来不敢顶撞李浩,一张脸憋得通红,明显很不服气。

胡杨笑笑,说道“小舅,情况我已经知道了。要不你消消气,我和东来单独谈谈。”

进屋到现在,胡杨喊了两次“东来”,并没有喊刘东来的外号“三猴子”。

刘东来一愣,似乎也察觉到了一丝不同寻常。

李浩点点头没说话,胡杨就示意刘东来和自己到里屋说话。二人一前一后走进了里屋,刘东来顺手关上了房门。

“东来,骂人的话我也不想说,我就说一下我的想法吧。你呢,虽然很喜欢餐饮这个行业,但真不适合搞管理工作。我的意思,要么你就安安心心的当你的股东,等着分红。真要想在店里干,你可以当厨师长,把后堂的工作负责起来。”

其实,像这种特色风味小吃店,根本没有厨师长这个职位。胡杨就这么个意思,想让刘东来在后堂呆着。

“胡哥,你这是要撵我走的意思?咱这又不是大酒店,哪来的厨师长?你这不是寒掺人嘛”

刘东来也知道自己没做好,但他就是这一种性格,被人几句好话一哄,就不知道自己几斤几